Feuerzangen-Bowle
1.Rezeptur
Zutaten
(für 3 Personen / gefunden bei http://www.oleswelt.de/rezepte/feuerzangenbowle.html )
- 1 unbehandelte Orange
- 1 unbehandelte Zitrone
- 2 l einfacher Rotwein
- 500 ml Orangensaft
- 1 Stange Zimt
- 6 Gewürznelken
- 4 Sternanis
- 1 Zuckerhut
- 35 cl Rum (54 Vol.-%)
Zubereitung
1/2 Orange in Scheiben schneiden. Schale der Zitrone dünn abschneiden, beides beiseite legen. Restliche Früchte auspressen.
Rotwein in einem Topf erhitzen. Gesamten Fruchtsaft durch ein Sieb gießen, zum Wein geben und erhitzen (nicht kochen). Gewürze in der heißen Flüssigkeit ziehen lassen. Weinmischung in einen Topf umgießen, auf ein Stöfchen stellen. Orangenscheiben in die Bowle geben, mit Zitronenspirale verzieren.
Feuerzange mit dem Zuckerhut über den Bowletopf legen und mit etwas erwärmtem Rum beträufeln. Ein wenig Rum in eine Kelle geben, mit langem Streichholz anzünden und brennend über den Zuckerhut gießen. Restlichen Rum zunächt in die Kelle gießen, dann über den brennenden Zuckerhut laufen lassen. (Die Rumflasche nie direkt an die offene Flamme halten!) Vor dem Servieren kräftig umrühren.
2.Rezeptur
( gefunden bei http://www.ecocktail.de )
Zutaten
- 3 Flaschen roten Bordeaux- Wein
- 1 Flasche Jamaica-Rum 72 %
- 1 Zimtstange
- 6 Gewürznelken
- 6 cl Zitronensaft
- 20 cl Orangensaft (Rottaler Fruchtsaft)
- 1 Zuckerhut
- Garnitur: 1 Orangenschalenspirale / 1 Zitronenschalenspirale
Zubereitung
Den Rotwein mit den anderen Zutaten nur erhitzen nicht kochen dann den Zuckerhut über das Gefäß legen und mit Rum tränken - anzünden. Den flamenden Zuckerhut mittels Schöpfer mit Rum nähren, nicht aus der Flasche zugießen! Danach die Fruchtschalen und die Gewürze entfernen.