Hühnercurry mit Bananen

Zutaten

(für 6 Personen)

• 1 kg Hähnchenbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 3 Bananen
• 2 TL Curry
• 1 TL Kurkuma (gemahlen)
• 1/2 l Wasser
• 1 Würfel Klare Hühnersuppe
• 2 EL Soßenbinder für helle Soßen

Zubereitung

• Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden
• Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
• Pfanne mit Öl heiß werden lassen und Zwiebeln andünsten
• Hähnchenfilets dazugeben und kräftig anbraten
• Bananen schälen, in ca. 2cm breite Scheiben schneiden und in die Pfanne geben
• Brühwürfen, Curry und Kurkuma in heißem Wasser auflösen und in die Pfanne geben
• 10 Minuten bei geringer Hitze weiter köcheln lassen
• das Curry mit Soßenbinder eindicken

Tip

dazu Basmati-Reis servieren