Rote Linsen Suppe
Aus rü5
Zutaten
(für 3-4 Personen)
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 150g rote Linsen
- 1l Wasser
- 1 kleine Dose Pizzatomaten (oder geschälte Tomaten)
- Öl zum Anbraten
- Gewürze (Salz, Pfeffer, gem. Kreuzkümmel, Curry), Kräuter (z.B. frische Minze, Petersilie)
- 1-2 EL Crème fraîche nach Belieben
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Die Linsen gut waschen. Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten, die Linsen dazu geben. Das ganze mit dem Wasser aufgießen und die Tomaten hinein geben. Die Suppe erst aufkochen und dann ca. 15 Minuten kochen lassen. Von der Kochfläche nehmen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Gewürzen und Kräutern abschmecken. Die Crème fraîche unterheben. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.
Übrigens: Die Suppe lässt sich auch gut einfrieren!
Guten Appetit !