Weingelee

Zutaten

500 g grüne Trauben
3/4 l Weißwein
3 Gewürznelken
100 g Zucker
10 Blatt weiße Gelatine
50 g Mandelstifte
1/8 l Schlagsahne

Zubereitung

Weißwein mit Nelken und Zucker erhitzen und 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Gewürznelken aus dem Wein nehmen und die ausgedrückte Gelatine im heißen Wein auflösen. Die von den Stielen gezupften Weintrauben zusammen mit den Mandelstiften in den Wein geben. Das Gelee zum Erstarren in Dessertschalen füllen. Mit steif geschlagener Sahne verzieren und kühl servieren.

gefunden unter http://www.ruhr-uni-bochum.de/~schaelcz/kochfreunde/bsuserkochbuch/3/58/284.htm