Antipasti Paprika

Zutaten

• Paprika
• Olivenöl
• Balsamico Essig
• Sherry
• Salz, Pfeffer
• Knoblauch
• flüssige Süße

Zubereitung

Paprika waschen und auf gefettete Alufolie im Backofen bei 200-220°C ca. 20 Minuten schmoren, bis die Haut Blasen wirft und braun bis schwarz ist. Dann mit einem feuchten Tuch bedecken und abkühlen lassen. Anschließend die Haut abziehen, in Scheiben schneiden und in die Marinade legen.

Marinade aus Olivenöl, Balsamico-Essig und Sherry verrühren. Salzen und pfeffern, Knoblauch hinzu geben und mit flüssigem Süßstoff abschmecken.