Grünkohl

Zutaten

• 5 Dosen Grünkohl (für ca.10 Personen)
• 4 gr. Gemüsezwibeln
• 2 Pinkel-Würste
• gestreiften Speck (geräucherte Schälrippe)
• 1 Stück Kassler
• 4 Mettenden
• 4 Bregenwürste
• 2l (Fleisch- oder Gemüse-)Brühe
• 2 El. Senf
• 2 El. Zucker
• 8 Nelken
• Pfeffer

Zubereitung

• Grünkohl Dose für Dose in ein Abtropfsieb gut ausspühlen und in einen großen Topf geben
• 2 Pinkel-Würste aufschneiden und zum Grünkohl geben
• Speck und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und zum Grünkohl geben
• 2 El. Senf und Zucker, Nelken und Brühe hinzugeben
• Grünkohl kochen (ca.1h je mehr je besser)

Fleischware

• das Kassler in einem Topf mit etwas Brühe ca. 1h im Ofen schmoren
• die verschiedenen Würste ca. 30 Minuten vor dem Servieren mit in den Grünkohl geben