Hühnercurry mit Bananen

Aus rü5
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Zutaten

(für 6 Personen)

  • 1 kg Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • 3 Bananen
  • 2 TL Curry
  • 1 TL Kurkuma (gemahlen)
  • 1/2 l Wasser
  • 1 Würfel Klare Hühnersuppe
  • 2 EL Soßenbinder für helle Soßen

Zubereitung

  • Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden
  • Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
  • Pfanne mit Öl heiß werden lassen und Zwiebeln andünsten
  • Hähnchenfilets dazugeben und kräftig anbraten
  • Bananen schälen, in ca. 2cm breite Scheiben schneiden und in die Pfanne geben
  • Brühwürfen, Curry und Kurkuma in heißem Wasser auflösen und in die Pfanne geben
  • 10 Minuten bei geringer Hitze weiter köcheln lassen
  • das Curry mit Soßenbinder eindicken

Tip

dazu Basmati-Reis servieren